16º Festival de Sabores do Coimbrão e deixe-se levar pelos sabores desta freguesia.
Festival que em outras ediçoes anteriores se chamava "Festival Gastronómico do Coimbrão", tem como objectivo promover as potencialidades gastronómicas
locais, bem como divulgar e apoiar o trabalho realizado pelas várias
associações e grupos que integram a iniciativa.
O programa integra, entre outras actividades a apresentação e a qualidade da gastronomia existente na freguesia do Coimbrão , a partir de sexta feira dia 9 , irá ser apresentada a Agenda Gastronómica realizada por algumas das associações e grupos que como já se referiu acima fazem parte desta iniciativa .
ENTRADA LIVRE
INF.: 244 606 478 |
www.jfcoimbrao.pt
Org.: JFCoimbrão
Participações: AMA Associação de Moradores e amigos do Casal Ventoso , ADASCO, Rancho
Folclórico do Coimbrão Flores de Verde Pinho , U. D. R. Coimbrão , G.A.L.E (Grupo de Amigos da Lagoa da Ervedeira ), LAPP Liga de Amigos da Praia do Pedrogão , ACDPPP Associação Cultural Desportiva e Promotora da Praia do Pedrogão .
Apoio: CMLeiria
16º Festival de Sabores do Coimbrão
Gastronomia
São iguarias da região, as
Morcelas
do Coimbrão (de sangue e arroz). São confeccionadas sobretudo na altura
da matança do porco, uma tradição que só algumas famílias mantêm.
Muitos dos utensílios utilizados pelos nossos avós, ou nossos pais foram
caindo em desuso, sendo substituídos por outros com efeito mais rápido e
eficaz, o
cebolão é exemplo disso, era uma arma esguia e aguçada para matar o porco, o
chambaril
ou o tabuleiro das tripas são outros utensílios que permanecem apenas
na memória dos mais velhos. As morcelas têm como ingredientes o sangue e
a gordura do porco, arroz e especiarias (cravo, cominhos e sal). Depois
de preparada uma massa com estes ingredientes, enchem-se as tripas e
vão a ferver num panelão com água. Depois de cozidas podem servir-se
quentes, ou ser colocadas no fumeiro e mais tarde podem acompanhar um
cozido à portuguesa. São igualmente deliciosas fritas às rodelas na
famosa
fritada, que é uma outra iguaria da região. Ainda na
altura da matança, e aproveitando o resto do preparado das morcelas,
eram feitos os
Bolos de Morcela, juntado um pouco de canela,
farinha e água a ferver, formando uma pasta para moldar e fazer pequenas
bolas que iam a cozer na água das morcelas, havia quem pusesse açúcar
nestes bolos. Mais tarde faziam-se os famosos
torresmos, tão apreciados por todos.
A
Broa de Milho
é uma outra tradição que só os mais antigos mantêm viva. Para a sua
confecção é necessário farinha de milho, água tépida e fermento e os
utensílios:
peneira,
masseira,
tendeira, pá de forno, um
rodo
para limpar e retirar a cinza do forno, o vasculho, era um pau com
louros que servia também para limpar o forno e claro o forno, onde é
cozida a broa.
As
Migas e o
Bacalhau com Molho de Toucinho são outras iguarias características desta freguesia, que ainda hoje podem ser apreciadas nos restaurantes da região.
Fazem parte da confeitaria da região,
Arroz Doce,
Broa Doce e
Filhós, confeccionadas com abóbora menina. ( fonte https://pt.wikipedia.org/wiki/Coimbr%C3%A3o )
Se aprecia um bom prato tradicional, então não falte e traga os seus familiares e amigos!
Depois do almoço em forma de piquenique, os alunos colocaram alguns alimentadores de aves nos pinheiros bravos da mata circundante, que eles próprios construíram com materiais recicláveis. 
Na margem da lagoa, fez se a medição de alguns parâmetros de qualidade da água com um multiparamétrico. 
E como não se deve deitar o lixo no chão, testou se os conhecimentos dos alunos sobre a separação dos resíduos através do Jogo dos Ecopontos
